猪肉脯的家常做法

 1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。

　　材料：猪肉200g，盐10g，糖10g，胡椒粉 10g，辣椒面 20g，料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 适量　　做法：　　　　1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。　　　　2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。　　　　3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。　　　　4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。　　　　5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

　　6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。　　　　7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。　　　　8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。　　　　9、翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。　　　　10、出锅，晾凉之后切成片即可。